Сначала пьем кофе: как превратить гадание на кофейной гуще в приятный ритуал
Почему бы не воспринимать гадание на кофейной гуще как приятный ритуал и не уделить внимание вкусу самого кофе? Мяуракл считает, что допивать чашку только ради того, чтобы поскорее добраться до гущи, - значит упускать важную часть процесса. Лучше получать удовольствие от каждого его этапа. Такой подход наполнит ритуал хорошим настроением и, возможно, даже превратит его в приятную воскресную привычку.
Как приготовить кофе
Сначала решим, каким способом будем готовить кофе. Классический вариант для гадания на кофейной гуще - кофе, сваренный в турке, которую также называют джезвой. После того как вы насладитесь напитком, гуща останется на дне чашки, и можно будет сразу приступить к толкованию.
Однако Мяуракл мыслит современно. Ритуал можно адаптировать и для капельной кофеварки, гейзерной кофеварки, френч-пресса, пуровера, эспрессо-машины и даже капсульной кофеварки. Иными словами, подойдет почти любой способ приготовления, после которого остается кофейная гуща. Растворимый кофе и смеси «три в одном» для этого ритуала не подходят. В отличие от кофе, сваренного в турке, современные способы потребуют немного больше усилий: нужно будет достать гущу из фильтра или контейнера и переложить ее в отдельную чашку.
Степень помола и вкус кофе
Подходящая степень помола зависит от выбранного способа приготовления. Крупный помол состоит из больших частиц размером примерно с морскую соль и подходит для френч-пресса. Средне-крупный помол хорошо работает для пуровера. Средний помол - универсальный вариант, особенно подходящий для капельных кофеварок. Средне-мелкий можно использовать для гейзерной кофеварки. Мелкий помол подходит для эспрессо-машин, а очень мелкий, похожий на пудру, лучше всего использовать для кофе в турке.
Выбирая вкус, в первую очередь ориентируйтесь на собственные предпочтения. Для мягкого и сбалансированного напитка можно попробовать арабику средней обжарки из Бразилии, Гондураса или Колумбии. Если вам нравится более крепкий и горький вкус, обратите внимание на темную обжарку или смеси с робустой из Вьетнама, Индии или Индонезии. Для более заметной кислинки и фруктовых нот подойдет арабика светлой обжарки из африканских стран - например, Кении, Эфиопии или Руанды. Если вам нравятся землистые или пряные оттенки, вас может заинтересовать кофе из Гватемалы, Суматры или Явы. Также можно добавить немного мускатного ореха или кардамона прямо в турку, чтобы сделать аромат более выразительным.
Ритуал
Когда вы выбрали способ приготовления и подходящий вкус, можно начинать ритуал. Возьмите любимую чашку: чем она шире, тем удобнее будет рассматривать гущу. Подготовьте блюдце - оно понадобится позже. Откройте окно, впустите в кухню немного свежего воздуха и приготовьте кофе привычным для вас способом.
Особый совет от Мяуракла: Чтобы сделать утро выходного дня немного необычнее, я хочу поделиться способом, которым моя бабушка готовила кофе на горячем песке в медной турке в своем старом доме. Для этого понадобится чистый и полностью сухой песок, а также старая жаропрочная сковорода или противень. Не используйте влажный песок, собранный прямо на пляже. Поставьте сковороду на плиту и покройте дно умеренным слоем песка. Его должно быть достаточно, чтобы окружить нижнюю часть турки, но не засыпать ее полностью. Осторожно нагревайте песок на слабом или среднем огне и не оставляйте его без присмотра. Тем временем положите в турку две или три чайные ложки кофе. При желании добавьте сахар или специи, а затем налейте холодную воду. Поместите турку в нагретый песок так, чтобы он аккуратно окружал ее нижнюю часть и стенки. Когда пена начнет подниматься к краю, достаньте турку из песка и подождите, пока пена немного опустится. Повторите это еще два раза, не позволяя кофе закипеть или убежать. Когда напиток будет готов, перелейте его в чашку и подождите около минуты, чтобы гуща осела на дно.
Пейте кофе с удовольствием, но постарайтесь держать в уме вопрос или ситуацию, которые вас беспокоят. Закончив, сделайте чашкой три плавных круговых движения и быстро переверните ее вверх дном на блюдце. Подождите пару минут, пока осадок распределится по стенкам.
Теперь внимательно рассмотрите появившиеся формы. Попробуйте найти среди них знакомые предметы и символы. Чем дольше вы смотрите, тем больше деталей можете заметить. Поворачивайте чашку и рассматривайте рисунок под разными углами. Подумайте о символах, которые вы увидели. Что они могут означать лично для вас? Как они могут быть связаны с заданным вопросом? Можно также обратиться к словарю символов Мяуракла, но обычно лучше сначала исследовать собственные ассоциации.
Гадать на кофейной гущеВы можете повторять этот ритуал столько раз, сколько вам нравится, но Мяуракл советует не воспринимать результат слишком серьезно. Используйте его прежде всего как возможность посмотреть на вопрос с другой стороны - и, конечно, насладиться утренним кофе.
